鲫鱼汤当中有嘌呤，而且嘌呤含量比较多，属于中等嘌呤食物。
嘌呤是具有水溶性的物质，所以鲫鱼当中丰富的嘌呤，会随着煮制而逐渐增多，当熬制4~5个小时后，黄嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤这三种嘌呤物质会达到最大值，所以建议在煮鲫鱼汤的时候，控制在2个小时左右。
鲫鱼汤属于营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质及微量元素，能够在一定程度上活血通络、调节食欲，并且在增强体质方面也有效果。但并不适合所有人群吃，比如痛风患者，此类病人大量摄入嘌呤，会影响代谢，使尿酸显著增高，从而让病情加重。
鲫鱼汤当中确实是有嘌呤的，所以在吃之前一定要结合个人身体状况，严格控制摄入量，不要一次性吃太多，避免大量进食后，给身体健康造成伤害。
