黄花菜一般是可以补血的，但不可过多食用。
黄花菜是一种常见的蔬菜，含有多种营养元素，如铁、卵磷脂、蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等，其中铁的含量相比较于其他蔬菜要高出多倍，妊娠期或贫血的患者食用后可以帮助起到补血的辅助功效。黄花菜还有一定的药用价值，对于乳汁分泌较少、消化不良、贫血、利尿、消肿等，有一定的食疗保健功效。
但是，消化不良的患者不宜过多食用黄花菜，黄花菜中含有膳食纤维素，食用后可能会加重肠胃负担，造成腹胀、腹泻等不适症状。若是对黄花菜过敏，过多食用可能会引起恶心、瘙痒、口咽肿胀等症状。在食用黄花菜时先进行焯水处理，因为其中还含有较多的秋水仙碱，食用过多可能会导致中毒。
建议需要补血的患者不能单独依靠黄花菜，患者可以到医院进行血常规检查，严重的情况下需根据医生的诊断进行治疗。
