各种豆类打成糊喝是有营养的，还会有利于人体的吸收。
将粗粮豆类打成糊有利于人体补充蛋白质，能量，维生素B，膳食纤维等，还可以促进肠道的蠕动，防止便秘以及维持体内雌激素平衡，排毒养颜等作用，如黄豆、黑豆、薏仁米、糙米等粗粮豆类，豆类打成糊只是将豆类打成粉，用开水冲调，并不会对营养素造成损失，但打成粉后豆类的保存性会降低，因豆类打成粉后和空气中的氧气接触面积会增加，使其容易发生氧化，从而使营养价值降低，还会产生促进衰老的物质，因此，将豆类打成粉后应尽快食用，以免营养价值流失，若打出的粉比较多，建议使用密封罐之类密封性较好的保存容器，使豆粉长时间保持干燥状态。
传统的煮粥会对营养造成少量影响，通常煮粥的时间较长，长时间的加热对蛋白质的损失不会太大，但会使维生素B出现少量流失的现象。
日常生活中还可以将豆类炒熟打成糊，食用还会有一种香气。
