在正常情况下，吃鸡蛋并没有危害。如果一次性进食过多，可能会造成功能性消化不良、机体代谢负担加重。
鸡蛋黄中含有丰富的营养物质，包括脂肪、蛋白质、中性脂肪、卵磷脂、胆固醇、矿物质以及各类维生素等。鸡蛋黄中的蛋白质都是优质蛋白，人体吸收利用率极高。由于鸡蛋黄并没有对人体有害的物质，所以适量摄入鸡蛋黄对健康无影响，反而能补充身体所需的各种营养物质，对促进机体运转、提高免疫机能有益处。
鸡蛋黄虽然有益处，但不建议一次性摄入过多。因为鸡蛋黄中的脂肪、蛋白质、胆固醇含量较高，如果一次性大量进食，可能会导致饭后腹胀、恶心呕吐、排气增多等功能性消化不良体征。同时，鸡蛋黄中的蛋白质和胆固醇也会增加肾脏代谢负担，一次性摄入过多可能会造成胆固醇代谢紊乱。因此，日常生活中吃鸡蛋黄需要适量，每天进食1~2个鸡蛋即可。
除了鸡蛋黄外，其他高脂肪、高蛋白质类食物也需减少食用，摄入过多营养物质并不等于健康，反而可能会造成代谢紊乱、肥胖等多种问题出现。因此，建议日常生活中合理搭配饮食，将含有蛋白质、维生素、微量元素以及膳食纤维的食物均衡搭配在三餐中。
