三氯蔗糖一般不会升血糖，对血糖影响较小，但要尽量避免过量服用，否则会影响身体健康。
三氯蔗糖是一种食物添加剂，多用于制作饮料或烘焙食品，少量摄入时对人体健康较为安全。三氯蔗糖也属于一种蔗糖的衍生物，与阿斯巴甜等皆可改善口感，还能增加甜味，增加到正常食品中。由于三氯蔗糖糖分含量、热量都相对较低，而且摄入后也一般不会被人体吸收，因此，三氯蔗糖一般不会升血糖。但这种食品添加剂并不可以摄入太多，过量食用可会对肠道内菌群产生影响，影响肠道菌群的数量以及正常活性，易诱发腹泻、胀气等肠胃不适症状，从而影响身体健康。
此外，部分人群比较敏感，食用三氯蔗糖可引发过敏反应，表现为皮肤红斑、丘疹以及瘙痒等过敏现象，建议生活中尽量吃天然的食物，避免摄入较多食品添加剂。对于血糖不稳定的患者，应该在专业医生指导下积极控制血糖，注意保持合理的饮食，以免导致血糖水平波动。
