鱼籽嘌呤含量较高，高尿酸血症、痛风人群应尽量减少或避免食用。
鱼籽是鱼卵腌制品或干制品的统称，鱼籽中含有一定量营养成分，包括了脂肪、蛋白质、脂溶性维生素以及微量元素等。健康人群适量进食鱼籽，既能够丰富味蕾，同时也能起到补充营养物质的作用。
鱼籽大部分是用海鱼制作而成的，且其属于动物内脏的一种。鱼籽虽然含有营养物质，但其嘌呤含量也相对较高。有研究表明，平均每100g鱼籽中，嘌呤含量达到了150mg，属于高嘌呤类食物。大量进食鱼籽，可能会造成尿酸水平波动。如果已经出现了高尿酸血症、有痛风发作时，一次性进食过量鱼籽，还可能会导致急性痛风突然发作。
因此，鱼籽虽然美味，但不建议高尿酸血症和痛风人群大量食用，特别是血尿酸水平较高时，应尽量避免进食鱼籽。除了鱼籽外，其他类型的动物内脏、大骨浓汤、海鲜等食物，也需尽量避免食用。建议高尿酸血症、痛风人群日常保持清淡饮食、多喝温水，以促进血尿酸代谢。
