大黄米汤圆的功效与作用有补充营养和促进肠道蠕动，在吃时需要控制食用量。
大黄米汤圆中含有丰富的碳水化合物、脂肪、氨基酸、维生素等对人体运转有利的营养物质，如果适量食用这一食物，机体经过肠胃消化吸收后，可以给身体提供能量和这些营养物质，供机体运转。大黄米中膳食纤维的含量也比较丰富，食用大黄米汤圆后，可以给人体补充膳食纤维，虽然这一物质不能被机体吸收，但是会遇水膨胀，这样能刺激肠道蠕动。
需要注意，这类食物本身的含糖量比较高，如果大量食用，可能让体内血糖浓度上升，长此以往还可能会让体内出现糖尿病的情况，所以不建议长时间大量食用。如果在吃大黄米汤圆后，体内出现异常的情况，建议及时就医检查，让医生观察身体情况，不建议自行处理，因为很多疾病的表现有相似之处，如果没有根据病因进行治疗，可能会影响治疗效果。
