金燕耳是一种传统的中草药食材，具有润肺、养颜美容、降低血脂、健脾开胃等功效与作用。
1.润肺：金燕耳含有丰富的胶质蛋白质，可以润肺止咳、缓解干燥咳嗽等呼吸系统疾病。
2.养颜美容：金燕耳中含有的胶原蛋白和多种矿物质能促进胶原蛋白的生成，有助于保护皮肤免受紫外线侵害，起到美容养颜的作用。
3.降低血脂：金燕耳中含有的多糖等成分有利于降低血脂和胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定的作用。
4.健脾开胃：金燕耳有健脾开胃的作用，能促进消化液的分泌，增强食欲。
除此之外，还能抗辐射、提高免疫力等。但对金燕耳过敏、消化不良者应慎用或避免食用。
