新鲜黄精是可以直接煲汤的。新鲜黄精不仅对人体没有危害，而且有很多的功效。
新鲜黄精味甘性平，入脾、肾、肺经，既可以润肺，也可以益肾，同样可以健脾补气。如果有因为肾虚导致长期腰膝酸软或因燥热导致的长期咳嗽，都可以食用新鲜黄精来改善症状。但黄精会刺激咽喉出现麻麻的感觉，所以一般不会直接吃。
可以使用黄精煲汤，搭配鸡、鸭等肉类，可以滋阴润肺，可以搭配雪梨熬煮，化痰止咳，也可以搭配山药，健脾益气，有很高的营养价值。但服用时要注意量，在医生指导下服用，若出现了腹泻、恶心、消化不良等不良症状，提示服用黄精过量，出现异常情况要及时就诊，以免危及生命。
除此之外，新鲜黄精还可以用来泡酒、做菜、做茶饮等。买新鲜黄精要去正规的药材店购买，认真清洗后再使用。
