山楂有护肝的作用，并不会伤肝，但在食用山楂时要适量，避免过量食用。
山楂性微温，归胃、肝经，具有健胃、消食、化浊降脂等功效，并且山楂中含丰富的维生素，食用后可补充身体所需，起到开胃作用。山楂中含有机酸，可促进蛋白质消化，同时山楂中也富含脂肪酶，能帮助脂肪消化，起到辅助降低血脂的作用，缓解轻度脂肪肝患者的症状，所以山楂有护肝作用。虽然吃山楂对身体有好处，但是要避免大量食用，以免造成胃酸分泌过多。山楂酸性比较强，胃酸过多、十二指肠溃疡者要避免食用，避免加重病情。
建议食用山楂时避免与猪肝同食，否则同食后会使维生素C加速氧化，降低食物营养价值。生活中要注意避免熬夜，避免有较大的压力，避免暴饮暴食，这样对肝脏健康有利。
