妊娠期糖尿病患者可适量吃银耳。
建议用量：10g/天。
妊娠期糖尿病患者应遵循低脂、低糖的饮食原则，保证饮食清淡。银耳中所含的银耳多糖能够激活免疫细胞，提高代谢功能，帮助增强机体免疫力，还能提高糖代谢酶活性，增强机体对葡萄糖的利用率，起到辅助降血糖的作用。
银耳可以煲汤，也可以煮粥，避免加入冰糖、蜂蜜等含糖类物质；不建议与蛋黄、动物内脏、菠菜等同食，可能影响营养吸收；若属于痰湿体质者或风寒咳嗽者，不建议食用。
定期监测血糖，比如空腹血糖、餐后血糖等，可根据自身实际情况适当进行饮食调整。确保自身和胎儿安全的情况下，适当进行锻炼来加快基础代谢，起到降血糖的作用。
