一般情况下，山楂桂圆泡水的禁忌通常包括空腹人群、胃溃疡人群、孕妇等。
1.空腹人群：山楂和桂圆中含有大量酸性物质，如果酸、鞣酸、有机酸等在空腹状态下饮用，酸性物质可能会对胃黏膜产生过度刺激，导致胃酸分泌过多，容易出现反酸、嗳气等现象。
2.胃溃疡人群：如果人体胃肠黏膜有溃疡面形成，也不能饮用山楂桂圆水，否则可能会加重对胃黏膜刺激，导致溃疡面加重，容易使患者出现胃痛、胃痛等不适症状，不利于身体恢复。
3.孕妇：桂圆和山楂中的成分容易诱发子宫不规律收缩，因此孕妇不能饮用，否则可能会影响胎儿的稳定性，诱发流产的情况。
除此之外，山楂桂圆泡水禁忌还包括慢性胃炎人群、胃酸过多人群、血糖偏高人群、有出血倾向的人群等。建议有不明确的饮食禁忌时，需要询问专业医生的建议，以免贸然饮用对身体健康产生不利影响。
