虽然活珠子营养丰富，但是不能多吃，一天吃10个活珠子可能会造成胆固醇升高、感染病菌、消化不良。
活珠子是指鸡蛋孵化13天左右形成的鸡胚胎但是又没有完全成形的时期，含有较多的胆固醇，一天吃10个活珠子可能会导致胆固醇水平升高，导致身体发胖甚至危害心血管健康。
其次，活珠子在孵化过程中其营养物质可能会因为胚胎发育而大量消耗，甚至还容易携带大肠杆菌、沙门氏菌等多种病原菌，如食用活珠子，一定要高温煮熟后食用，一天吃10个活珠子可能导致消化不良甚至感染病菌，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。此外，活珠子里含有一定的细菌等病原微生物，食用后可引发胃肠疾病，使人出现腹泻、腹痛等症状。
需要注意，活珠子并不是常规的食物选择，偶尔食用即可，如过量食用活珠子造成身体不适，应立即前往医院进行诊治。
