白鳝的嘌呤含量相对较高。
白鳝是淡水鳝鱼类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，但富含嘌呤。根据USDA国家营养数据库的数据，白鳝的嘌呤含量为100g的白鳝可含嘌呤50-150mg。相比而言，一些其他鱼类的嘌呤含量相对较低，如鲈鱼、三文鱼等。
嘌呤是一种天然存在于食物中的化合物。当消化和代谢食物中的嘌呤时，会产生尿酸，而高尿酸血症是痛风的主要原因之一。因此，对于一些患有痛风或高尿酸血症的人群来说，限制高嘌呤食物的摄入是重要的。
对于患有痛风或高尿酸血症的人来说，建议限制高嘌呤食物的摄入，包括白鳝。在饮食上尽量减少白鳝的食用量，以控制嘌呤的摄入量，将白鳝与其他低嘌呤食物搭配，如蔬菜、水果、全谷类和低脂奶制品等。增加水的摄入可以帮助排尿，帮助清除身体中的尿酸。均衡饮食、适量运动，减少饮酒等恶习，有助于维持健康的尿酸水平。
