维C指的是维生素C，鲜刺梨和刺梨干相比刺梨干的维生素C较高，能够为身体补充维生素。
刺梨是含维生素C含量非常高的果树，鲜刺梨中包含钙、磷、钾等多种矿物质，同时还包含有膳食纤维、脂肪酶等营养素，适当进食能够增强食欲，促进肠胃消化。另外，鲜刺梨中的维生素C含量较高，每100g中含有2585mg的维生素C。刺梨干是用鲜刺梨制作而成，制作期间流失大量水分，但维生素C缺失较少，与同等重量的鲜刺梨相比维生素C含量要高出两倍，所以刺梨干中的维生素C含量较高。除此之外，还包含维生素A、B族维生素、锌、铁等多种营养元素，适当补充对身体健康有益无害。
无论是鲜刺梨还是刺梨干均不能一次性摄入太多，以免增加肠胃负担，引起腹痛、腹痛等不适感。平时需保持良好的饮食原则，做到营养均衡，不能暴饮暴食，更不能进食辛辣及刺激性食物。
