纯黑巧克力减肥还是增肥取决于自身进食量，适量摄入可能会起到减肥效果，但如果摄入过量则可能会造成肥胖。
纯黑巧克力指的是可可固形物介于70%~99%之间，又或者是乳质含量低于12%的巧克力类型。该类巧克力的脂肪含量较低，且含有咖啡因、类固醇、纤维素、异黄酮等营养物质，适量摄入可加速新陈代谢、促进消化、提高机体基础代谢率。除此之外，其还能增加饱腹感、抑制其他食物摄入、降低饮食欲望，进而起到辅助减肥的作用。
但纯黑巧克力也有热量，如果一次摄入过多，不仅会增加消化负担、容易导致腹胀、腹痛、恶心呕吐等症状，且可能会造成热量摄入超标。无法被消耗的热量转化成脂肪堆积在体内，进而导致体重增加。且大量摄入该食物可能会造成交感神经兴奋，容易出现焦虑、失眠、早醒等多种问题。
无论是什么食物，摄入过量都可导致体重波动。因此减肥者需控制三餐食物摄入量，每餐维持在6~7分饱状态，避免吃高脂肪、高糖分以及高热量食物。同时也需根据自身体重基数选择适合的体育运动项目，如慢跑、快步走、游泳、打太极拳、瑜伽等。
