鲜肉泡水里6小时是否能吃需结合鲜肉有无变质判断。鲜肉无变质的情况下一般能吃，若已变质则不能吃。
鲜肉泡水里容易滋生细菌，因此，在水里浸泡6小时后，应确定鲜肉有无变质，若无异味，外观无腐烂，通常就没有变质，一般能吃。不过，一定要将鲜肉完全烹饪熟，否则有可能导致寄生虫感染。
若鲜肉泡水里6小时，出现手感黏腻、色泽暗淡、脂肪不透明、不洁白等情况，并且外表发霉变色，同时带有臭味，通常说明已经变质，这种情况下不能吃。否则有可能导致食物中毒，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还会昏迷、休克，可遵医嘱选择催吐或洗胃等方式治疗。
建议平时注意食物卫生，保证食材新鲜，避免吃过期、变质的食物。同时还应适当运动，提高身体的免疫能力和抗病能力。
