麦面粉的功效与作用有养心安神、增强免疫力、预防便秘、缓解低血糖、促进新陈代谢等。
1.养心安神：麦面粉是小麦磨成的粉，小麦这味中药材味甘性凉，归脾、心、肾经，具有一定益肾、养心的效果，因此适当食用麦面粉能起到养心安神的效果。
2.增强免疫力：因为麦面粉中富含蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适当食用麦面粉后能补充营养物质，从而起到适当提升免疫力的效果。
3.缓解便秘：麦面粉中膳食纤维含量较为丰富，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，促进消化，能帮助机体缓解便秘的情况。
4.缓解低血糖：麦面粉中淀粉含量较高，可以在体内分解成葡萄糖，从而给机体补充糖分，能起到缓解低血糖的作用。
5.促进新陈代谢：通过适当食用麦面粉，其中的膳食纤维能刺激胃肠道，加速新陈代谢运转速度，从而帮助机体排出代谢废物。
食用麦面粉时需要适量，不要忽然大量食用，对小麦过敏者、血糖高患者不建议吃。在食用麦面粉后体内若出现不适，建议及时就医治疗。
