适量摄入红丝绒一般对人体没有害，但过量摄入可能对某些人群产生不良影响。
红丝绒的主要成分是红曲粉和红色素，是用来制作蛋糕的原料，这种原料制作出来的蛋糕颜色殷红美丽，轻盈、滑顺的口感，因此而得名。红丝绒中的“红曲粉”也叫做“红曲霉”，而红曲霉的糖化型β-淀粉酶活性较强，故可用来生产红色麦芽糖。红曲霉的蛋白酶活性较高，故可用红曲腌渍鱼、肉、豆腐等高蛋白食品，在强化大曲发酵生产中也有所应用。适量摄入红丝绒一般对人体没有害，但要控制好摄入量。
对于肥胖和高血糖人群，过量摄入红丝绒可能导致热量摄入过多，增加肥胖风险，并可能导致血糖升高，不利于控制病情。对于某些特定人群，如孕妇、儿童和对某些食物过敏的人群，需要谨慎食用含有红丝绒的食品。
若由于摄入红丝绒而引起不适，建议及时去医院接受检查和治疗。治疗期间要做好护理工作，饮食方面尽量清淡易消化，多吃些新鲜的水果和蔬菜，以及富含优质蛋白的食物，可以多进行体育锻炼，比如散步、慢跑等，增强体质，有利于身体健康。
