适量吃梅菜扣肉的好处有补充营养、增强体质等，但若大量吃对身体有坏处，如刺激胃肠道黏膜、诱发痛风发作等，建议在吃时要适量。
梅菜扣肉是常见的一道菜，主要由五花肉、梅菜干制成，其营养价值比较高，含丰富的蛋白质、碳水化合物等物质，在适量吃后可补充身体所需的营养，还能为身体提供能量。吃梅菜扣肉后，可促进身体新陈代谢，增强自身抵抗力和免疫力。
但梅菜扣肉中的梅菜属于腌制类食物，在腌制过程中会产生亚硝酸盐，若大量吃可能会刺激到胃肠道黏膜，增加胃肠道负担。梅菜扣肉中含嘌呤较高，痛风患者要避免吃，以免吃后造成体内嘌呤代谢紊乱，诱发痛风发作，影响到病情恢复。
平时要注意控制好食物的摄入量，避免暴饮暴食，若吃梅菜扣肉后出现不适症状，要及时到医院就诊。
