脾胃虚火和脾胃伏火是中医理论中的两种概念，它们都与脾胃系统的功能障碍有关。主要区别有以下方面，病因区别、症状区别、治疗方法区别、病程区别、严重性区别。
1.病因区别：脾胃虚火主要由于脾胃气虚，运化功能下降，导致水湿停滞，郁而化热。而脾胃伏火主要是由于外邪侵入，内蕴脾胃，导致脾气不畅，郁而化火。
2.症状区别：脾胃虚火的主要症状包括腹胀、反酸、嗳气、恶心、呕吐、大便稀溏等。而脾胃伏火的症状则以口臭、牙龈肿痛、便秘、腹胀、反酸、嗳气为主。
3.治疗方法区别：在治疗方法上，脾胃虚火需要以扶正为主，调理气血，可以使用中药如黄芪、党参、白术等和食疗如乌鸡、燕窝等进行调理。而脾胃伏火则以祛邪为主，清热解毒，可以使用中药如黄连、黄芩、大黄等和食疗如绿豆汤、冬瓜汤等进行调理。
4.病程区别：脾胃虚火病程较长，往往会表现为慢性、反复发作的特点。而脾胃伏火则病程较短，通常为急性发作。
5.严重性区别：脾胃虚火严重时可能导致营养不良、身体消瘦、消化不良、食欲减退等症状。而脾胃伏火严重时可能导致高热、神志不清、出血、穿孔、血循环衰竭、休克等。
在日常生活中，脾胃虚火和脾胃伏火的患者都应注意保持良好的饮食习惯和生活方式，避免过度劳累和情绪波动。特别是脾胃虚火的患者，应注重补气血和养阴清热，可适当食用燕窝、乌鸡、银耳、山药等食物。脾胃伏火的患者则应避免过度食用辛辣、油腻、煎炸等刺激性食物，保持大便通畅，防止上火。
