溃疡性结肠炎患者一般可以吃豆芽，但是要避免过多食用。如果有明显的腹泻，通常不可以吃，否则可能会加重病情。
溃疡性结肠炎可能是遗传、细菌感染以及不注意饮食卫生等因素引起的，会引起腹部疼痛、腹泻以及腹胀等症状，并且还会伴有恶心呕吐。豆芽是一种比较常见的蔬菜，当中含有植物蛋白、维生素以及矿物质等营养成分，可以补充营养，而且豆芽也比较清淡，一般不具有刺激性，因此可以适当吃一些。但是豆芽当中含有的膳食纤维通常会相对比较多，如果病情比较严重，腹泻次数比较多，一般不可以吃，否则会导致肠胃蠕动加快，从而使腹泻的症状更加严重，不利于病情的恢复。
溃疡性结肠炎患者通常可以配合医生服用醋酸泼尼松片、蒙脱石散等药物进行治疗，能够起到抗炎以及止泻的作用，也可以服用双歧杆菌三联活菌散，能够调理肠道菌群。治疗期间需要注意控制饮食，可以吃一些清淡易消化的食物，从而减少对病情的影响。
