吃了东西如果饮食比较合理，一般不会导致胆红素升高，但若饮食不合理，则有可能会导致胆红素升高。
胆红素是血液中红细胞代谢在肝脏、脾脏、骨髓单核巨噬细胞系统中的产物，属于肝功能项目中重要的指标之一，如有出现肝脏负担加重或者患有肝脏系统疾病的情况，可能会引起胆红素升高。如果吃的东西比较清淡，比如青菜、菠菜、小米粥、苹果、香蕉等，没有增加肝脏负担，影响肝脏正常代谢，则一般不会引起胆红素升高。
但若没有注意合理饮食，过量食用鸡蛋、肥肉等高脂肪的食物，可能会导致摄入的营养物质过多，增加肝脏负担，影响肝脏正常代谢，可能会引起胆红素升高。
建议患者平时合理饮食，可以吃一些新鲜的绿叶蔬菜和水果，但要减少高糖、高脂等食物的摄入。如果胆红素升高比较明显，并且出现乏力、食欲减退、皮肤发黄等不良反应，建议及时到医院进行检查治疗。
