猪肉干上有了白霜如果是由于盐分析出而造成的，一般能继续食用，但是若是变质或寄生虫残留等情况造成的，则一般不建议继续食用。如出现不适反应，还应及时就医诊治。
猪肉干在制作之前，需要使用盐分腌制，晾晒猪肉干的过程中，盐分可能会析出，从而导致猪肉干表面产生白霜，如果没有其他异常情况，一般可以继续食用。
猪肉干若腌制的条件比较差，可能会产生寄生虫残留或猪肉干变质的现象，此时制作的猪肉干表面也可能会存在白霜，此类猪肉干还可能会有异味或发粘等异常症状，食用后可能会刺激肠胃，所以此类猪肉干不建议继续食用。
猪肉干需要在阴凉干燥部位密闭放置，可以适当减少出现食材变质的现象。日常应注意饮食卫生，以免影响身体健康。
