鱼胶和海参一起炖的功效主要有补肾益精、滋养筋脉、散瘀消肿、养血润燥、止血等，如进食后有身体不适请及时就医。
1.补肾益精：鱼胶和海参均归肾经，有补肾益精的功效，能够滋肾填精、补髓养血，适用于肾精不足、腰膝酸软、头晕目眩、遗精梦泄等症。
2.滋养筋脉：鱼胶是血中的气药，能够补肝血和心血，使血液重新回到血管中，起到滋养经脉的功效，对四肢关节疼痛治疗有效。
3.散瘀消肿：鱼胶中的有些成分能够促进气血运行，达到活血化瘀、消肿止痛的作用，因此可以起到消肿散瘀的功效，适用于关节肿痛。
4.养血润燥：海参可以起到养血润燥的功效，对于血虚便秘、心悸、头晕等症状，有改善作用。
5.止血：海参有一定的止血功效，适用于咯血、肠风下血、外伤出血等。
每个人的体质和健康状况不同，反应也会有所差异，应该根据自身情况来选择，建议由中医辨证指导使用药物。
