白菜不熟一般能吃，适当的吃一些可以补充身体所需的营养，如果吃过之后有任何不适症状，应到正规医院就诊，根据诊断结果采取治疗措施。
白菜是冬季比较常见的一种蔬菜，白菜可以起到养胃生津、利尿通便、清热解毒等作用。白菜当中含有丰富的维生素、糖类、脂肪、胡萝卜素、核黄素、蛋白质、钙、铁、磷等成分，通常能够抑制亚硝酸盐吸收，这些成分对身体是有益的。
如果白菜没有炒熟的情况下，通常是可以吃的，而且洗干净的生白菜也是可以直接食用的，并不会对身体产生不利的影响。
比如在平时的时候可以将白菜凉拌、炒熟之后吃，尽量少吃腌制的白菜，因为白菜腌制的过程中有可能会产生亚硝酸盐类物质，很可能会对身体造成影响。
特别是本身体质不是特别的好的患者，长期吃后可能会对健康造成威胁，引起不良反应。
平时需要做到饮食的营养丰富多样化，尽量不要吃一些辛辣油腻的食物，比如辣椒、肥肉，以免导致消化不良的症状，也有可能会引起腹痛或腹泻的现象，还会影响到身体的健康。
