甘蔗汁放置两个晚上一般不建议继续饮用，可能会滋生细菌。如果饮用后出现不适，应尽早就医检查，遵照医嘱科学治疗。
甘蔗汁是以甘蔗为原材料榨汁而成的饮品，其主要成分为果糖，其次则是维生素C、B族维生素、少量矿物质。该饮品的含糖量能达到9%~12%，相当于微生物的培养基，在正常温度下，微生物很容易生长繁殖，所以在榨汁后需要放在低温环境下保存，避免阳光直晒。
由于冰箱中微生物依然能生长繁殖，所以甘蔗汁需要尽早喝完，一般建议在24小时内饮用完。如果已经超过24小时，又或者是常温环境下变质、出现发霉或异味，即便是没有超过24小时，也不建议继续饮用。盲目饮用可能会导致胃肠不适、食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、四肢无力等症状。
日常生活中建议科学搭配饮食，每日摄入2~3种不同类型的水果，如草莓、香蕉、菠萝等。如果发现水果或果汁已经变质，应尽早将其丢弃，以免进食后造成身体不适。
