毛豆是高敏食物。毛豆中含有一定量的蛋白质，这些蛋白质中的某些成分可能会引起特定人群的食物过敏反应。
首先，毛豆中的蛋白质与一些人体内的免疫系统发生反应，导致过敏症状的出现。这种过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红疹，甚至是呼吸困难等严重症状。因此，对于有食物过敏史的人来说，食用毛豆前最好进行过敏测试，以确保安全。
其次，除了直接食用毛豆可能导致过敏外，毛豆油也是一个常见的过敏源。毛豆油是从毛豆中提取的植物油，广泛用于烹饪和食品加工中。对某些人而言，即使是微量的毛豆油也可能触发过敏反应。
此外，值得注意的是，毛豆还可能含有一些天然的化学物质，如皂苷等，这些物质在某些情况下也可能成为过敏原。虽然这种情况比较少见，但对于特别敏感的人群来说，仍然需要小心。
综上所述，毛豆确实可以被认为是一种高敏食物。对于有食物过敏史的人，尤其是对豆类或其它蛋白质食物过敏的人，建议在专业医生的指导下进行食物过敏测试，并在饮食中谨慎选择，以避免不必要的健康风险。同时，对于普通人群而言，适量食用毛豆通常是安全的，但如果出现任何不适症状，应立即停止食用并咨询医生。
