通常情况下，葛根粉过期后是不建议食用的。
葛根粉作为一种营养丰富的食品，含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸以及多种矿物质和维生素，适量食用对身体有一定的益处，如增强免疫力、调节内分泌等。然而，当葛根粉过期后，其品质可能会发生变化，营养成分可能会流失，甚至可能产生有害物质，如细菌、霉菌等微生物的滋生。这些变化不仅会降低葛根粉的食用价值，还可能对人体健康造成危害。
为了确保食品安全和身体健康，建议避免食用过期的葛根粉。在购买葛根粉时，应注意查看生产日期和保质期，并在保质期内尽快食用。如果葛根粉已经过期，建议将其丢弃，不要继续食用。
对于任何食品，过期后都不建议食用。因为过期食品的品质和安全性都无法得到保证，食用后可能会引发食物中毒等健康问题。在日常生活中，我们应该养成良好的食品储存和购买习惯，确保食品的新鲜和安全。
