通常情况下，无花果干变黑后仍然可以食用，但需要谨慎。
无花果干在储存过程中变黑，可能是由于氧化作用导致的，这并不一定意味着食物已经变质。无花果干含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，对人体有益，能够促进消化、补充营养。然而，变黑的无花果干可能会损失一些营养成分，且口感和风味可能有所下降。
在食用变黑的无花果干时，要检查无花果干是否有霉变或异味，如果有，则不应食用，即使无花果干没有明显的霉变，食用前最好将其洗净，以去除可能附着的灰尘或细菌，由于变黑的无花果干可能含有更多的自由基，食用时可以搭配一些富含抗氧化剂的食物，如新鲜水果和蔬菜。
对于一些特定人群，如糖尿病患者或对食物过敏的人，应在医生或营养师的指导下食用无花果干。如果食用后出现不适，应立即停止食用，并寻求医疗帮助。
