胃全切手术后，通常需要3至6个月才能逐渐恢复正常饮食。但具体时间因人而异，取决于患者的恢复能力、手术效果、是否出现并发症、辅助治疗情况、饮食管理等。
1.患者的恢复能力：每个人的体质和恢复能力不同，这直接影响到手术后的恢复速度和饮食恢复的时间。一般来说，年轻、体质好的患者恢复能力较强，可能更早地恢复正常饮食。
2.手术效果：手术的成功与否以及手术过程中的创伤程度也会影响饮食恢复的时间。手术成功且创伤较小的患者，通常能够更快地恢复饮食。
3.是否出现并发症：手术后是否出现吻合口瘘、腹腔感染等并发症，会直接影响饮食恢复的速度。如果出现并发症，需要更长的时间来处理和恢复，从而延长饮食恢复的时间。
4.辅助治疗情况：患者是否接受辅助治疗，如化疗、放疗等，也会影响饮食恢复的时间。辅助治疗可能会对患者的身体造成额外的负担，从而延缓饮食恢复的速度。
5.饮食管理：患者在手术后的饮食管理也是影响饮食恢复时间的重要因素。遵循医生的建议，逐步调整饮食结构，注意营养均衡和少量多餐原则，有助于加快饮食恢复的速度。
患者在手术后应严格遵循医生的指导进行饮食管理，并根据自身情况适时调整饮食计划，以促进身体的顺利康复。
