通常发霉的陈皮洗净晒干后不建议食用。
陈皮作为一种中药材和调味品，具有理气健脾、燥湿化痰等多种功效，在烹饪和中药配方中常常被使用。然而，一旦陈皮发霉，其表面会滋生大量的霉菌和毒素，这些有害物质可能对人体健康造成严重威胁。即使经过洗净和晒干，霉菌和毒素也可能已经渗透到陈皮内部，无法通过简单的处理完全去除。
对于特定人群，如体质虚弱、免疫力较差的人，食用发霉的陈皮后更容易出现健康问题，如腹泻、呕吐等，甚至可能引发更严重的疾病。因此，为了保障食品安全和健康，不建议食用发霉的陈皮。
对于需要陈皮来调理身体或烹饪的人来说，应该选择质量上乘、未发霉的陈皮。如果陈皮已经发霉，最好直接丢弃，不要尝试通过处理来继续食用。此外，在存放陈皮时，应该注意保持干燥、通风，避免潮湿和高温环境，以减少发霉的风险。
