通常而言，鲜牛奶过期后是不能喝的。
鲜牛奶在保质期内饮用可以确保品质和营养价值，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于维持骨骼健康、增强免疫力等。然而，一旦鲜牛奶过期，其品质和安全性就无法得到保障。过期牛奶中的营养成分可能会发生变质和流失，蛋白质可能会变性，脂肪可能会酸败，导致营养价值大打折扣。同时，过期牛奶中还可能滋生大量的细菌、霉菌和其他微生物，这些微生物的代谢产物可能会对人体健康造成严重的危害。饮用这样的过期牛奶，可能会导致腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适症状，甚至可能引发食物中毒，危及生命。
如果不慎购买了过期的鲜牛奶，或者家中的鲜牛奶已经超过了保质期，建议不要冒险饮用。虽然有些过期牛奶在外观上可能没有明显变化，但其中的微生物和代谢产物可能已经对人体构成了威胁。为了避免浪费，可以将过期牛奶用于其他用途，如浇花、擦拭皮具等。
在日常生活中，为了确保饮食安全，建议在购买鲜牛奶时仔细检查生产日期和保质期，并在保质期内饮用完毕。同时，也要注意储存条件，将鲜牛奶放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。如果不确定鲜牛奶是否还能饮用，可以通过观察其外观、气味和口感进行初步判断。一旦发现异常，应立即停止饮用。
