通常情况下，葡萄接口处发黄是可以吃的，但这取决于发黄的原因。
葡萄接口处发黄可能是由于葡萄在生长过程中自然成熟的一部分，或者是由于葡萄梗与果实连接处的轻微损伤导致的。如果发黄是由于自然成熟过程，那么这样的葡萄是可以安全食用的。葡萄含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有益。例如，葡萄中的维生素C可以增强免疫力，而葡萄皮中的多酚类物质有助于抗衰老和预防心血管疾病。
在食用葡萄时，应注意清洗葡萄表面，以去除可能残留的农药和污物。如果葡萄接口处的发黄伴随有霉变或其他异常情况，这样的葡萄就不宜食用，因为霉变可能产生有害物质。对于特定人群，如糖尿病患者，虽然葡萄可以提供一定的营养价值，但由于葡萄含糖量较高，应适量食用。
对于不能食用的情况，如果葡萄接口处的发黄是由于真菌感染或其他病害导致的，那么这类葡萄可能对特定人群无益，甚至有害。在这种情况下，应避免食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。如果不确定发黄的原因，最好是将这部分葡萄切除，只食用看起来健康无异的果肉。
