构树叶通常可以吃。
构树是一种常见的植物，构树叶含有丰富的营养成分。它有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养元素。其中，蛋白质是人体生长发育和维持身体机能正常运转所必需的营养物质，能够为人体提供能量，有助于组织的修复和构建。维生素包括维生素B族等，这些维生素参与人体众多的代谢过程，例如对神经系统的维护、能量的产生等方面发挥作用。
构树叶的食用方法有多种。一种常见的做法是将构树叶洗净后，用开水焯烫，去除其中可能含有的苦涩味，然后可以用来凉拌，加入蒜、醋、生抽、香油等调味料，制作出美味的凉拌菜;也可以把焯烫后的构树叶切碎，与面粉混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀后做成构树叶饼，通过煎或蒸的方式来烹饪，口感独特。
由于构树叶可能生长在野外环境中，会接触到各种污染物、农药残留或者有害微生物，所以在采摘的时候要选择生长环境良好的构树叶，并且要认真清洗。另外，虽然构树叶可以食用，但也不能过量食用，因为过量食用可能会对肠胃造成一定的负担，引起消化不良等问题。
