通常，鸡蛋在冰箱放了一年没坏，不建议食用。
鸡蛋主要由蛋壳、蛋清和蛋黄组成。蛋壳有许多微小的气孔，虽然冰箱的低温环境可以在一定程度上抑制微生物的生长和鸡蛋内部成分的变化，但随着时间的推移，细菌等微生物还是有可能通过气孔进入鸡蛋内部。即使鸡蛋没有出现明显的变质现象，如散黄、发臭等，但内部可能已经被细菌污染。鸡蛋存放时间过长，其营养成分也会逐渐流失。鸡蛋中的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质会随着时间发生变化。例如，蛋白质可能会因为长时间的存放而变性，降低其营养价值和消化吸收率。
因此，出于食品安全和营养价值的考虑，存放一年的鸡蛋最好不要再食用。正确的做法是，在购买鸡蛋时注意其生产日期，并尽量在推荐的保质期内食用完毕。如果不确定鸡蛋是否新鲜，可以通过观察、闻味或进行浮水测试来简单判断。为了确保食品安全，避免食用可能已经变质的鸡蛋。
