通常情况下，适量食用醋对胃没有伤害，反而有一定益处，但过量食用则可能对胃造成伤害。
醋的主要成分是醋酸，它可以促进胃酸分泌。适量的胃酸有助于食物的消化和吸收，特别是对于一些消化功能较弱的人来说，适量吃醋能够增强胃部的消化能力，帮助分解食物中的蛋白质、脂肪等营养成分，使其更易于被人体吸收利用。例如，在吃一些油腻食物时，适量吃醋可以减轻胃部的消化负担，缓解油腻感。
醋还具有一定的杀菌作用。它能够抑制和杀灭一些在胃肠道中可能存在的有害细菌，维持胃肠道的微生态平衡，预防胃肠道感染和疾病的发生。
当食用醋过量时，就可能对胃造成伤害。过多的醋酸进入胃部，会刺激胃黏膜，导致胃黏膜受损，引起胃痛、胃胀、反酸等不适症状。尤其是对于本身就患有胃部疾病的人群，如胃溃疡、胃炎患者，他们的胃黏膜本身就比较脆弱，过量食用醋会加重病情，不利于胃部的恢复和健康。
在食用醋时，应注意控制量，避免空腹食用，以免对胃黏膜造成较大刺激。同时，对于患有胃部疾病的人群，应根据自身病情，在医生的指导下合理食用醋。
