糖尿病人可以适量吃鸡肉，避免过量食用。病人还需就医，遵医嘱合理控制血糖。
鸡肉富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要接近，易于被人体吸收利用。适量食用鸡肉能够补充身体所需营养，有助于维持肌肉量和身体正常的代谢功能，对于糖尿病患者控制病情和保持身体健康具有重要意义。而且，与其他红肉相比，鸡肉的脂肪含量相对较低，尤其是去皮鸡肉，更适合糖尿病患者食用，不会引起血糖的快速大幅波动。如果过量食用鸡肉，尤其是吃了较多鸡皮或者采用了油炸等不健康烹饪方式制作的鸡肉，会导致脂肪和热量摄入超标，进而可能引起体重增加，肥胖是导致胰岛素抵抗加重的重要因素之一，会使血糖更难控制，不利于糖尿病的治疗和管理，还可能增加心血管疾病等并发症的发生风险。
在糖尿病患者的日常护理方面，要严格控制饮食总热量，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例，遵循低糖、低盐、低脂、高纤维的饮食原则，多吃蔬菜、全谷物等富含膳食纤维的食物，同时要注意饮食的规律性和定时定量。定期监测血糖，包括空腹血糖、餐后血糖及糖化血红蛋白等指标，根据血糖情况及时调整饮食和药物治疗方案。适量进行体育锻炼，如散步、慢跑、游泳、太极拳等，运动有助于降低血糖水平，提高胰岛素敏感性，但要注意避免空腹运动和运动过量导致低血糖的发生。患者还应戒烟限酒，保持良好的心态，避免精神压力过大，因为情绪波动也会对血糖产生一定影响，同时要定期进行并发症的筛查，以便早期发现问题并及时干预治疗。
