通常情况下，阑尾炎患者在病情未稳定时不建议喝咖啡，病情稳定恢复后可适量饮用。
阑尾炎发作时，患者的胃肠道功能会受到影响，可能出现恶心、呕吐、腹痛等症状。咖啡中含有咖啡因，这种物质会刺激胃肠道的蠕动和胃酸分泌。在阑尾炎未得到有效控制时，胃肠道处于较为敏感的状态，咖啡因的刺激可能会加重胃肠道的负担，导致腹痛、恶心等症状进一步加剧，不利于病情的恢复。比如，原本就因阑尾炎而疼痛的腹部，在咖啡因刺激下，肠道蠕动紊乱，可能使疼痛更加剧烈。
而当阑尾炎患者经过治疗，病情稳定，身体逐渐恢复后，适量饮用咖啡是可以的。咖啡具有一定的提神醒脑作用，能够帮助患者在恢复期间保持较好的精神状态。同时，咖啡中的一些成分还可能对心血管系统有一定益处，比如有助于促进血液循环等。适量饮用咖啡可以让患者在康复过程中更好地应对日常活动，提高生活质量。
阑尾炎患者在饮用咖啡时，要选择合适的时机，避免空腹饮用，以免刺激肠胃。饮用的量也不宜过多，以免引起不适。同时，要关注自身身体反应，如果饮用后出现不适症状，应立即停止饮用。
