通常情况下，牛肉和韭菜能一起吃。
牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人有很好的滋补作用。韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，有温肾助阳、益脾健胃、行气理血等功效，还能增进食欲、促进消化。二者搭配食用，能为人体提供更丰富的营养，起到营养互补的作用，比如蛋白质与维生素等营养成分协同作用，有助于维持身体正常的生理功能。
从烹饪角度来说，韭菜炒牛肉是一道经典且美味的菜肴。制作时，先将牛肉切片，用生抽、料酒、淀粉等腌制入味；韭菜洗净切段备用。锅中热油，放入牛肉片滑炒至变色盛出，再倒入韭菜段快速翻炒，加入适量盐调味，最后倒入牛肉片翻炒均匀即可。这样做既能保留韭菜的鲜嫩口感，又能让牛肉保持嫩滑。
牛肉属于高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等问题。韭菜含有较多的膳食纤维，吃多了可能会刺激肠胃。对于肠胃功能较弱的人群，应适量食用牛肉和韭菜，以免引起身体不适。
