蛋白丢失性胃肠病的症状有水肿、腹泻、食欲不振、体重减轻、贫血等。
1. 水肿：水肿是蛋白丢失性胃肠病较为常见的症状。由于大量蛋白质从胃肠道丢失，导致血浆蛋白水平降低，胶体渗透压下降，液体从血管内渗出到组织间隙，从而引起水肿。水肿可从下肢开始，逐渐蔓延至全身，严重时可出现胸水、腹水等。患者可能会感到肢体沉重、肿胀，皮肤发亮、紧绷。
2. 腹泻：腹泻也是常见症状之一。胃肠道的病变可能影响其正常的消化和吸收功能，导致肠道蠕动加快，肠腔内渗透压改变等，进而引起腹泻。腹泻的程度和性质因人而异，可为稀便、水样便或黏液便等，可能伴有腹痛、腹胀等不适。长期腹泻会进一步加重蛋白质的丢失。
3. 食欲不振：患者常出现食欲不振的情况。胃肠道的病变以及蛋白质的丢失可能影响胃肠道的正常生理功能和神经调节，导致食欲减退。患者可能对食物缺乏兴趣，进食量减少，甚至看到食物就会感到恶心。
4. 体重减轻：体重减轻是较为明显的症状。由于食欲不振、腹泻以及蛋白质的大量丢失，身体无法获得足够的营养物质来维持正常的代谢和能量需求，机体开始消耗自身的脂肪和肌肉组织，从而导致体重逐渐下降。患者可能会感到身体虚弱、乏力。
5. 贫血：贫血相对较为罕见。长期的蛋白质丢失可能影响造血微环境和造血原料的供应，导致红细胞生成减少，从而引发贫血。患者可能出现面色苍白、头晕、心慌、气短等症状。
如果出现上述相关症状，应及时就医，进行全面的检查和诊断，配合医生进行相应的治疗，定期复查，以促进病情的恢复。
