一般情况下，急性肠胃炎1-3天可以自愈。
急性肠胃炎的自愈时间受多种因素影响。病情较轻时，比如仅出现轻微的腹痛、腹泻，没有明显的恶心、呕吐，且患者自身免疫力较强，身体状态较好，可能1天左右症状就会逐渐缓解并自愈。若症状稍重，如腹泻次数较多、伴有低热等，通常2-3天能自愈。因为人体自身的免疫系统会对肠道的炎症反应进行调节和修复，肠道黏膜有一定的自我修复能力。
从致病原因来看，若是因饮食不当，如进食过多生冷、刺激性食物引起的，在调整饮食后，肠道能较快恢复。而如果是感染了病毒、细菌等病原体，自愈时间可能会相对长一些。另外，年龄也是一个影响因素，年轻人身体素质相对较好，恢复可能更快，而老年人或儿童可能恢复时间稍长。
患病期间要多休息，保证充足睡眠，利于身体恢复。饮食上以清淡、易消化的食物为主，如米粥、面条等，避免食用油腻、辛辣食物，防止加重肠胃负担。同时，要注意补充水分和电解质，预防脱水。若症状持续不缓解或加重，应及时就医。
