羽衣甘蓝粉的作用主要有补充营养、促进肠道蠕动、抗氧化、辅助控制血糖和体重，但需注意，羽衣甘蓝粉不能替代药物治疗，若身体不适请及时就医。
1.补充营养：羽衣甘蓝粉富含多种维生素，如维生素A、C、K 以及叶酸等，还含有钙、铁、钾等矿物质，对维持身体正常生理功能至关重要，能够补充日常饮食中可能缺乏的营养元素，提升整体健康水平。
2.促进肠道蠕动：其含有丰富的膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道正常的消化和排泄功能，有助于肠道健康，为身体营造良好的内部环境，减少肠道问题的发生。
3.抗氧化：羽衣甘蓝粉富含抗氧化物质，如类黄酮和维生素C、E 等，能有效中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，有助于延缓衰老过程，降低慢性疾病的发生风险，保护身体各器官组织的健康。
4.辅助控制血糖：膳食纤维可减缓碳水化合物的吸收速度，从而有助于稳定血糖水平，避免血糖的大幅波动，对于糖尿病前期或轻度糖尿病患者，在饮食管理中适当添加羽衣甘蓝粉可能起到一定辅助作用，但不能替代药物治疗。
5.辅助控制体重：低热量且富含膳食纤维的特点，使其具有较强的饱腹感，能减少其他高热量食物的摄入，从而有助于控制热量摄取，对体重管理有一定的辅助效果，是健康减肥饮食计划中的有益补充。
羽衣甘蓝粉作为一种营养补充剂，虽然具有多种益处，但在食用时应注意适量，并结合均衡的饮食和健康的生活方式，才能更好地发挥其作用。
