海蜇有多种营养又好吃的做法。比如海蜇拌黄瓜、海蜇萝卜丝汤、海蜇炒西兰花、海蜇皮凉拌等。
1. 海蜇拌黄瓜：
将海蜇头和海蜇皮用清水浸泡数小时，去除盐分后切成细丝，焯水备用。黄瓜洗净切丝。把海蜇丝、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油等调料拌匀即可。此做法口感清爽，海蜇的脆嫩与黄瓜的清甜相得益彰，营养丰富。
2. 海蜇萝卜丝汤：
把海蜇浸泡洗净后切成小块。萝卜洗净切丝。锅中加水烧开，放入海蜇块和萝卜丝，煮至萝卜丝熟透。加入适量盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。汤鲜味美，海蜇吸收了萝卜的清甜，喝起来十分爽口，且具有一定的滋补功效。
3. 海蜇炒西兰花：
海蜇浸泡后切成片，西兰花切成小朵，焯水备用。锅中倒油，放入蒜末爆香，加入海蜇片翻炒几下，再放入西兰花继续翻炒。加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩搭配鲜艳，海蜇的脆和西兰花的嫩相互结合，营养均衡。
4. 海蜇皮凉拌：
海蜇皮充分浸泡后切丝，焯水后捞出沥干。将香菜切段，与海蜇皮丝混合。加入生抽、醋、白糖、盐、香油等调料拌匀。可根据个人口味加入少许芥末，增添风味。凉拌海蜇皮口感脆爽，是一道美味的开胃小菜。
海蜇本身含有一定毒素，要确保充分浸泡和清洗，以去除毒素和杂质。食用时要注意适量，避免过量食用引起身体不适。
