胃酸具有激活胃蛋白酶原、促进铁和钙吸收、杀死随食物进入胃内细菌、促进胰液和胆汁分泌等作用。
1. 激活胃蛋白酶原：
胃酸能将无活性的胃蛋白酶原激活为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶可分解蛋白质，有助于蛋白质在胃内初步消化，让食物中的蛋白质结构变得松散，更利于后续在小肠中的进一步消化吸收，对人体获取足够的氨基酸等营养成分至关重要。
2. 促进铁和钙吸收：
胃酸可使食物中的铁、钙等矿物质处于溶解状态，有利于小肠的吸收。铁是合成血红蛋白等重要物质的原料，钙对于骨骼和牙齿的发育及维持正常生理功能必不可少，胃酸在其中起到了关键的辅助作用。
3. 杀死随食物进入胃内细菌：
胃酸的酸性环境很强，许多随食物进入胃内的细菌难以在这种强酸环境下生存，从而被胃酸杀灭，这在一定程度上保护了人体免受细菌感染，降低胃肠道疾病发生的风险。
4. 促进胰液和胆汁分泌：
胃酸进入小肠后，可刺激小肠黏膜分泌促胰液素等激素，促胰液素能促进胰腺分泌胰液，胆汁的分泌也会相应增加。胰液和胆汁对于脂肪、蛋白质等营养物质的消化和吸收起着重要作用。
日常生活中要注意保持良好的饮食习惯，避免过度饮酒、食用过多辛辣刺激性食物，这些可能会刺激胃酸分泌过多，引发不适。同时，规律饮食，定时定量进食，有助于维持胃酸分泌的正常节律。若出现胃部不适、反酸等症状，应及时就医检查，以便针对性治疗。
