一般情况下，择期手术禁食禁饮时间为术前6-8小时禁食，2-4小时禁饮。
手术前需要禁食禁饮，主要是为了防止在麻醉或手术过程中出现呕吐、反流等情况。当患者处于麻醉状态时，其保护性的吞咽和咳嗽反射会受到抑制。如果胃内有食物或液体，一旦发生反流，这些物质可能会误吸入气管，导致呼吸道梗阻、吸入性肺炎等严重并发症，危及患者的生命安全。通过合理的禁食禁饮时间，可以让胃内的食物基本排空，减少反流误吸的风险。
在实际临床中，禁食禁饮时间可能会因患者的年龄、身体状况、手术类型等因素而有所调整。例如，小儿的禁食禁饮时间相对较短，因为小儿的胃肠道排空速度较快。而对于一些胃肠道手术，可能需要更长时间的禁食禁饮，以确保胃肠道充分准备。
患者在术前应严格按照医护人员的指导进行禁食禁饮。如果对禁食禁饮时间存在疑问，要及时与医生或护士沟通。术前保持良好的心态，避免过度紧张。术后也要密切关注自身恢复情况，如有不适及时告知医护人员。
