通常情况下，糖尿病人可以吃玉米粥，但要注意适量。
玉米是一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。玉米中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重。同时，膳食纤维还能延缓碳水化合物的消化和吸收，避免血糖迅速上升，使血糖在一定时间内保持相对稳定的水平。对于糖尿病人来说，合理摄入玉米粥，能够在一定程度上补充身体所需的营养，又不至于引起血糖的大幅波动。
而且，玉米本身含有多种对人体有益的成分。比如，它含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用，能保护身体细胞免受自由基的损伤；还含有谷胱甘肽等物质，有助于维持身体的正常代谢。
不过，玉米粥在熬制过程中，淀粉会糊化，更容易被人体消化吸收，从而可能导致血糖升高。所以，糖尿病人在食用玉米粥时，不能过量。如果食用过多，摄入的碳水化合物总量超过身体的代谢能力，就会引起血糖升高，不利于血糖的控制。
糖尿病人食用玉米粥时，应减少其他主食的摄入量，以保证每日碳水化合物的摄入总量保持稳定。同时，要密切监测血糖，根据血糖情况调整食用量。
