一般 4 - 6 个月的宝宝可以开始尝试吃蔬菜。
原理：4 个月左右的宝宝消化系统开始逐渐发育，能接受一些简单的辅食，蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对宝宝的生长发育很重要。从少量开始逐渐添加，能让宝宝的肠胃慢慢适应，避免消化不良等问题。通常先从根茎类蔬菜如胡萝卜、南瓜等开始，这类蔬菜质地较软，容易咀嚼和消化。
扩展内容：随着宝宝的成长，可逐渐增加蔬菜的种类和摄入量。比如绿叶蔬菜菠菜、西兰花等，它们的营养更丰富。可以将蔬菜做成泥状、碎末状或切成小块给宝宝食用，增加食物的多样性，也能让宝宝逐渐适应不同的口感和味道。
日常护理及风险提示：在添加蔬菜过程中，要注意观察宝宝的反应，如是否有过敏、腹泻等情况。如果出现不适，应及时停止添加并咨询医生。同时，要保证蔬菜的新鲜和卫生，烹饪时要熟透，以避免细菌感染。并且要根据宝宝的实际情况和需求，合理调整蔬菜的添加量和种类。
