长期不规律饮食的后果主要包括胃肠道问题、营养失衡、代谢紊乱、免疫力下降以及心理健康问题等。以下是具体情况：
1. 胃肠道问题：容易引发胃痛、胃胀、消化不良等症状，还可能导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生，严重时甚至会引起胃出血。
2. 营养失衡：可能导致缺乏各种必需的营养素，如维生素、矿物质、蛋白质等，进而影响身体的正常功能，出现贫血、免疫力低下等情况。
3. 代谢紊乱：影响身体的代谢过程，使脂肪代谢异常，容易导致肥胖，同时还可能引发糖尿病等代谢性疾病。
4. 免疫力下降：身体的免疫系统需要充足的营养来维持正常功能，长期不规律饮食会使免疫力受到影响，导致容易生病，感冒、流感等疾病的发生率增加。
5. 心理健康问题：不规律的饮食可能会影响情绪，导致焦虑、抑郁等心理健康问题的出现，影响生活质量。
注意事项：保持规律的饮食时间，定时定量进餐，避免过度饥饿或过饱。合理搭配食物，保证摄入各种营养素的均衡。如果已经出现了相关的健康问题，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗和调整饮食。同时，要注意饮食的卫生和安全，避免食用不洁食物和刺激性食物。
