一般蒸山药需要 15 - 25 分钟能熟。如果山药较小且较细，通常 15 - 20 分钟就可以熟透；如果山药较大较粗，一般需要 20 - 25 分钟左右。
山药富含淀粉等营养成分，质地较硬，通过蒸汽加热使其内部熟透。在蒸的过程中，要注意火候的控制，小火慢蒸能让热量均匀渗透到山药内部，避免外部熟了而内部还未熟透的情况。同时，要保证蒸锅中有足够的水，以防止山药因缺水而蒸干或蒸糊。
扩展内容：不同的烹饪方式对山药熟透的时间也会有影响。比如用高压锅蒸煮，时间会相对缩短，一般 10 - 15 分钟左右就能使山药熟透。而如果是用烤箱烤制，由于烤箱的加热方式与蒸锅不同，可能需要 20 - 30 分钟甚至更长时间，具体时间还要根据烤箱的功率和山药的大小来调整。
日常护理及风险提示：蒸山药时要避免过度蒸煮，以免山药过于软烂，影响口感。同时，要注意蒸锅的密封性，防止蒸汽泄漏，影响蒸煮效果。如果发现山药表面出现黑点或异味，说明已经变质，不能再食用。在处理山药时，要避免接触山药的汁液，因为山药的汁液中含有一种叫皂角素的物质，接触皮肤后可能会引起瘙痒等过敏反应。
